למרות העובדה שדיאטת החלבון הדוקאן הידועה הפכה זמן רב, כיום היא עדיין נהנית מפופולריות רבה ונחשבת לאחת ממערכות הרזיה הטובות ביותר. זה אודותיה שיידון במאמר שלנו.
כפי שמשתמע מהשם, מערכת הירידה במשקל זו נקראת על שם יוצרו של הנוירולוג הצרפתי פייר דוקאן. כן, זה נוירולוג. באופן מוזר, בתחילה לרופא לא היה שום קשר לדיאטטיקה, התנופה לחקר התחום הזה הייתה הרצון של דוקאן לעזור לחברו, שסבל מזמן מעודף משקל. באופן בלתי צפוי, הדיאטה שפיתח נתנה תוצאה מצוינת - המטופל הראשון של הרופא רק חמישה ימים נפטר כמעט משלושה קילוגרמים, ובימים הקרובים איבד עוד אחד וחצי. האירוע הזה היה תחילת הקריירה של דוקאן כתזונאית. בהמשך, הרופא שיפר את המערכת שלו והפך אותה לבטוחה ויעילה ככל האפשר.
עקרון הדיאטה של דוקאן
אם אינך היום הראשון העסוק בירידה במשקל והיו מעוניינים במערכות ירידה במשקל שונות, כנראה ששמעת על דיאטות נמוכות או חלבון. על בסיסם נבנתה הדיאטה של פייר דוקאן. עם זאת, בניגוד לראשון, הוא כולל מערך פעולות שלם, המאפשר לא רק להשיג את התוצאה הרצויה, אלא גם לתקן אותה במשך זמן רב.
תהליך ירידה במשקל שהציע הרופא הצרפתי מורכב מארבעה שלבים בלבד. לכל אחד מהם רודף מטרה מסוימת, יש משך זמן שונה וכרוך בצריכת מוצרים שונים. אך לכל השלבים הללו יש מרכיב נפוץ אחד - בסיס התזונה שלהם הוא חלבונים, בזכות הירידה במשקל מתרחשת. פעולה כזו של מזונות חלבון מוסברת על ידי העובדה שהגוף על התבוללותו צריך להוציא אנרגיה רבה, שהיעדרו הוא נאלץ לפצות על מרבצי שומן. בנוסף, חלבונים מפוצלים לאט, ולכן חומרים מזינים בדם נמצאים במנות קטנות, כתוצאה מכך, אדם אינו חווה רעב במשך זמן רב.
הרופאים מביעים דעות שונות לגבי תזונת החלבון של דוקאן, הכרוכה בתכולת חלבון גבוהה והגבלה של פחמימות. התומכים טוענים כי תזונה כזו תורמת לירידה מהירה במשקל ושיפור מטבולי. עם זאת, מומחים מזהירים על סיכונים בריאותיים אפשריים. צריכת חלבון ממושכת יכולה להשפיע לרעה על הכליות והכבד, במיוחד אצל אנשים עם נטייה למחלות של איברים אלה.
מוצרים שנפתרו כוללים בשר נמוך בשומן, דגים, ביצים ומוצרי חלב, ואילו פחמימות, כמו לחם, פסטה וממתקים, אסורים. הרופאים ממליצים לך להתבונן במאזן ולא לשכוח מחשיבותם של ירקות וסיבים תפקודיים תקינים של הגוף. בסופו של דבר, לפני שמתחילים תזונה כזו, חשוב להתייעץ עם רופא על מנת להימנע מהשלכות לא רצויות.
ההמלצות העיקריות לעמידה בדיאטת דוקאן
בנוסף לשפע של חלבונים, הוא תמיד מלא להיות מלא בהגבלות על נפחים או על מספר המנות. למרות זאת, עדיין לא כדאי לעלות על גדותיו, עדיף להתבונן במדד. מומלץ להכין את כל המנות על ידי התזונה של דוקאן מבלי לטגג בשמן או בשומנים אחרים. יש לשלול כל ממתקים, אלכוהול, שומנים, מוצרי קמח, דגנים ומוצרים אחרים עם תכולת פחמימות גבוהה מהתפריט. יחד עם זאת, מומלץ להפחית את צריכת המלח. כדי לשלוט בכמותו, נסה למלח אוכל רק לאחר הבישול.
על מנת להסיר מוצרי ריקבון חלבונים מהגוף, הקפידו לשתות כמה שיותר מים נקיים מדי יום, נפחם צריך להיות לפחות ליטר וחצי. שפע מזונות החלבון אינו משפיע על עבודת דרכי העיכול. להפחית את הסבירות לבעיות במעיים ובבטן יעזורצריכת שיבולת שועלורק אחת וחצי - שלוש כפות של מוצר מדהים זה ליום, לא רק משפרות את פריסטליזה וחוסכים מעצירות, אלא גם יסייעו בהפחתת הכולסטרול. יש לאכול שארבי לאורך כל הדיאטה. ניתן לאדד אותם, להוסיף ליוגורט או לקפיר, לטחון ולבשל מהם אפייה.
ובכן, על מנת שדיאטת החלבון של דוקאן תביא השפעה טובה עוד יותר, במהלך זה, צאו לטיולים יומיים או להיכנס לספורט.
שלבי דיאטה של דוקאן
הצריכה הגדולה ביותר של מזונות חלבון היא בשני השלבים הראשונים. המוצרים העיקריים לתזונה של דוקאן במשך תקופה זו:
- פירות ים - דיונון, צדפות, שרימפס, סרטנים, מולים וכו ';
- דגים - כל סוג, דגים משומרים ודגים מעושנים מותר;
- ציפור, למעט אווז וברוז;
- בשר נמוך -שומן - עגל, ארנב, בקר, חזיר רזה. חזיר אינו רצוי, אך עדיין אפשרי, פשוט בחר חתיכות בשר ללא שומן;
- Offal - שפה, כבד, כליות;
- ביצים;
- מוצרי חלב עם אפס שומן.
בשלב השני התפריט כולל ירקות, אך רק אלה המכילים מינימום פחמימות. אלה כוללים: עגבניות, סלט ירוק, צנוניות, דלעת, פלפל, בצל, חילוף, בצל, לפת, שעועית טלאים, תרד, עולש, קישואים, מלפפונים, כל סוגי הכרוב, הסלרי, גזר, מאבד, סלק, ביג, אספרגוס, פטריות, סויה מותר גם כן.
התזונה של השלבים הנותרים אינה כה מחמירה, היא מתרחבת באופן משמעותי, יותר ויותר מוצרים המכילים מוצרים ומשקאות מוצגים לתוכו. בואו נסתכל על כל שלב ביתר פירוט.
תזונה של חלבון דוקאן מושכת את תשומת ליבם של רבים בגלל הפשטות והיעילות שלה. העיקרון הבסיסי טמון בצריכת חלבון גבוהה ובמגבלת פחמימות, התורמת לירידה מהירה במשקל. התזונה מורכבת מארבעה שלבים: התקפה, חילופין, תיקון וייצוב. בשלב הראשון מותר רק מוצרי חלבון, כמו בשר, דגים וביצים, המאפשרים לך לאבד במהירות קילוגרמים נוספים.
עם זאת, לתזונה מתנגדיה. חלק מהמומחים מזהירים על סיכונים בריאותיים אפשריים, כמו מחסור בוויטמינים ומינרלים. חשוב לזכור שלא כל המוצרים מועילים באותה מידה, וכדאי להימנע ממוצרי בשר מעובדים ורטבים גבוהים -קלוריות. באופן כללי, רבים מציינים כי התזונה עוזרת לא רק לרדת במשקל, אלא גם לשפר את הרווחה הכללית, אם תעקוב אחר כל ההמלצות ועוקבים אחר מצבם.
דיאטת דוקאן - מה לא בסדר? ניתוח ביקורתי של רופא של תזונאית.
התקפת במה
זה הכי קשה, אבל השלב היעיל ביותר. במהלך IT מתרחש שינוי בתהליכים המטבוליים, מופעל תהליך ריקבון השומן וירידה במשקל הגדולה ביותר מתרחשת. למרות היעילות הגדולה יותר של שלב ההתקפה, לא מומלץ להסתבך זמן רב מדי, מכיוון שהוא יכול להיות מסוכן לבריאות. משך הזמן שלה אמור להיות תלוי ישירות בכמות הקילוגרמים שמהם אתה רוצה להיפטר מכל הדיאטה.
- אם לכל זמן התזונה אתה מתכוון להיפטר מחמישה קילוגרמים או פחות, שלב ההתקפה אמור להימשך יומיים;
- 6-10 קילוגרמים--3 עד 5 ימים;
- 11-20 קילוגרמים בין 6 ל 7 ימים
- יותר מ 20 קילוגרמים - בין 7 ל 10 ימים.
דיאטת חלבון דוקאן בשלב הראשון, תלוי במשקל הראשוני, מאפשרת את זה להיפטר משני עד 6 קילוגרמיםובמהלך זה, רק מזונות חלבונים רשאים לאכול, שרשימתם ניתנה לעיל.
בנוסף לה, במתינות, צריכה של תה שחור, צמחים וירוק לא ממותקים, מותר מרתח של ורדים וקפה. להכנה ותדלוק של כלים, תוכלו להשתמש במלח, ג'לטין, שמרים, רוטב סויה, חומץ, מיץ לימון, חרדל, דשא, תבלינים, חצי הנורה האמצעית ליום, שמיר ופטרוזיליה. כדי להקל עליך לבצע את הדיאטה הנכונה, אנו מציעים לך להכיר את הדוגמה של התפריט.
דיאט פייר דוקאן - התקפת תפריט
היום הראשון
- יוגורט נמוך בשומן עם סובין, זוג ביצים מבושלות ותה;
- מפרץ מהלשון;
- נשוי בעשבי תיבול ומיץ לימון ואז פילה דגים בגריל.
היום השני
- חביתה וקפה;
- מרק עוף עם ירקות;
- בקר מבושל.
היום השלישי
- גבינת קוטג 'וקפה;
- קציצות דגים;
- חלק של פירות ים מבושלים.
היום הרביעי
- עוף מבושל, תה ויוגורט;
- סטייק בקר, מטוגן בתבנית עם ציפוי אנטי -מקל מבלי להוסיף שומן או שמן.
- דגים אפויים.
יום חמישי
- ביצים מקושקשות, חלב או תה עם חלב;
- מרק דגים עם תוספת של ירקות;
- קציצות עוף קצוצות.
כדי לא להישבר, אסור לאפשר רעב, אז סדר חטיפים. כל מוצרים מתאימים להם, כמובן, מאלה המותרים. לדוגמה, אתה יכול להכין צ'יפס או קציצות, להצטייד ביוגורט או גבינת קוטג ', בנוסף לכך, אפילו כוס חלב או קפיר רגילה יהפכו לחטיף טוב.
החלפת במה
שלא כמו הראשון, השלב השני בתזונה של דוקאן כולל גם ירקות, אך רק אלה שאינם מכילים הרבה פחמימות ועמילן. הרשימה שלהם ניתנה לעיל. אבל, למרבה הצער, יש ירקות כאשר זה בלתי אפשרי. כל נקודת השלב של חילופין היא לארגן לסירוגין רק ימי חלבון וימים שבמהלכם משולבת צריכת חלבון עם שימוש בירקות. החלפה יכולה להיות שונה, למשל, היום אתם אוכלים רק מזונות חלבונים, מחר הניתנים לחלבון, יום שאחרי מחר הוא חלבון וכו '. או שאתה אוכל חלבונים במשך יומיים ברציפות ואז משלים אותם עם ירקות במשך יומיים ברציפות, ואז שוב יומיים חלבון וכו '.
החוסך ביותר לגוףחילופין נחשבת כל יום אחר, וזו הסיבה, לרוב, מומלץ לדבוק בזה. אבל עבור אנשים עם יותר מדי משקל זה אולי לא מספיק. לכן עליהם להחליף סוגים שונים של תזונה באמצעות שלושה, ארבעה או חמישה ימים.
בתקופה זו רצוי להגדיל את צריכת הסובין לשתי כפות. ניתן לתוספת את רשימת המוצרים העיקרית לתזונה של דוקאן, המורכבת ממזון וירקות חלבון בשלב של חילופין, עם כפית של כל שמן צמחי, פירות הדר, בזיליקום ותוספים אחרים המותרים "להתקפה".
הכנסת ירקות לתזונה מאפשרת לו להפוך אותו למגוון מאוד. ניתן לצרוך אותם בנפרד, מייצרים כל מיני סלטים, תבשיל, רטטוי, מחית וכו '. שלב עם בשר, הכנת מרקים, תבשיל, ביגוס, חביתות וכו '.
לכן עליכם לאכול עד שתושג התוצאה הדרושה. מכיוון שהירידה במשקל החזוי בשלב זה היא כקילוגרם בשבוע, היא יכולה להימשך חודש ושישה חודשים.
איחוד במה
המשימה העיקרית של שלב זה היא לשמור על משקל חדש ולמנוע את עלייתו נוספת, ניתן לכנות זאת גם איחוד התוצאות. התזונה של דוקאן ממליצה על איחוד בשיעור של עשרה ימים לקילוגרם, ירידה במשקל. במילים אחרות, אם הצלחת להיפטר מחמישה קילוגרמים בשני השלבים הראשונים, יש להקדיש את השלישית חמישים יום.
בפרק זמן זה מתחילחזרה הדרגתית לתזונה הרגילהוהתפריט של שלב התיקון מתרחב באופן משמעותי למוצרים שאתה אוכל, אחרים מתווספים, זה: זה:
- 200 גרם ליום של כל פרי, למעט ענבים, דובדבנים, פירות יבשים, תאנים, בננות.
- כף דבש ביום.
- 2 חתיכות לחם של טחינה מחוספסת או לחם שיפון;
- חלק (200 גרם בצורת מוגמרת) פסטה, קטניות, עדשים, קוסקוס, תירס ואורז, כמו גם זוג תפוחי אדמה אפויים או מבושלים במדים. ניתן לאכול את כל המוצרים הללו במחצית הראשונה של שלב התיקון רק פעם בשבוע, בשני - פעמיים בשבוע וחלק אחד מבלי להוסיף שמן.
- בשר שומני, אך לא יותר מזמנים בשבוע.
- 40 גרם של גבינת שומן נמוכה של זנים מוצקים ליום.
- החלק המותר של שמן צמחי לכף ליום וסובין לשניים וחצי כפות עולה.
בנוסף, במחצית הראשונה של שלב האיחוד, מותר לארגן לעצמך ארוחת ערב או ארוחת צהריים "חגיגית" פעם בשבוע, שבמהלכה מותר לאכול כל דבר ותוכלו אפילו לשתות כוס יין. במחצית השנייה - ארוחות צהריים כאלה מותרות לסדר פעמיים בשבוע.
אך לשלב זה יש כלל אחד חשוב מאוד - יש צורך להתבונן ביום חלבון כל שבעה ימים, שבמהלכם נאכלים רק מזון חלבוני, כמו בשלב הראשון.
שלב ייצוב
זהו השלב האחרון האחרון, בעל משך הזמן הגדול ביותר - באופן אידיאלי כל חייו. המטרה העיקרית שלה היא למנוע מערך משקל שני. בשלב זה, תפריט הדיאטה דוקאן מציעבנה על בסיס שלב האיחודועם זאת, אין צורך להתבונן בזה בקפידה כמו קודם, מכיוון שהפרות קלות כבר לא יביאו עלייה מהירה במשקל. העיקר למנוע הרגלי אוכל ישנים ולהקפיד על שלושה כללי חובה:
- קבע בעצמך ביום השבוע שבמהלכו תאכל רק חלבון ותצפה אותו תמיד.
- סעו שלוש כפות סובין מדי יום.
- היה פעיל יותר, זז יותר, ללכת והכי טוב להיכנס לספורט.
אליו דיאטת החלבון המנוגדת
ראשית, פייר דוקאן צריך לנטוש אנשים הסובלים מבעיות קשות בדרכי העיכול, מחלת כליות, כבד, לב וכלי דם. בנוסף, תזונה כזו יכולה לפגוע בנשים וילדים בהריון, כמו גם באלה שעבודתם דורשת לחץ נפשי גדול.
תשובת שאלה
מה אפשרי ומה בלתי אפשרי בתזונה של דוקאן?
בתפריט הדיאטה של דוקאן, תוכלו לכלול עולש, סורל, תרד, צנונית, עגבניות, בצל, שעועית וכו 'תפוחי אדמה, אורז, עדשים, אבוקדו, אפונה אסורים. יש להגדיל את המינון היומי של הסובין.
מה ניתן לאכול עם דיאטת חלבון דוקאן?
מותר: עוף, כבד עוף, הודו, בקר, בייקון נמוך בשומן, עגל קצוץ, עגל מבושל וכו '. המקור היחיד לפחמימות שמותר בשלב זה - 1, 5 כפות סובין שיבולת שועל. יש לשתות לפחות 1, 5 ליטר מים ולשחק ספורט מדי יום במשך 20 דקות.
אילו מוצרים מותר בדוקאן?
המוצרים המותרים בהתקפה כוללים: כליות וכבד, לשונות בקר ושל עגל, בשר עופות נמוך בשומן, בשר חזיר דל שומן ובשר בקר ודגים, כל זה מבושל ללא שומן (מבושל, מוכן לאדים או בגריל).
אילו מוצרים מותרות בהתקפה?
תפריט: באופן בלעדי מוצרי חלבון: בשר, דגים, עופות, פירות ים, ביצים, גבינת קוטג 'נמוכה בשומן. מגבלות: דחייה מוחלטת של פחמימות, פירות, ירקות, מוצרי חלב (למעט גבינת קוטג 'נמוכה בשומן), שמן, סוכר, אלכוהול.
Adviсe
מועצה מס '1
לפני שתתחיל את דיאטת החלבון של דוקאן, הקפד להתייעץ עם רופא או תזונאי. זה יעזור להימנע מתוויות נגד אפשריות ובחירת תוכנית מזון מתאימה באופן אינדיבידואלי.
מועצה מס '2
עקוב אחר צריכת המים. במהלך תזונה חלבונית, חשוב לשתות כמות מספקת של נוזלים כדי למנוע התייבשות ולשמור על פעולת כליות תקינה.
מועצה מס '3
כלול מגוון מקורות חלבון בתזונה. זה יכול להיות לא רק בשר ודגים, אלא גם מוצרי חלב, ביצים וחלבונים צמחיים. זה יעזור להימנע ממונוטוניות ולהבטיח את קבלת כל חומצות האמינו הנדרשות.
מועצה מס '4
אל תשכח מתרגילים פיזיים. שלב תזונה עם פעילות גופנית קבועה כדי לשפר את התוצאות ולשמור על הבריאות ברמה גבוהה.